1.12.13

hamburg.

1.12.13

the connection between winter, light and kitsch.

איזה מין חיה זה שבלול...

 

מתנגן ברקע.

לרגע נבהלתי שאולי אין לי דיסקים של אריק איינשטיין.

אבל איך אפשר שלא? הרי זה פק"ל לכל מי שעוזב את ישראל.

אין ישראלי בגולה בלי כמה דיסקים של אריק איינשטיין.

 

בבקר, ברגע שקמו כולם שמתי את הדיסק הראשון ובמקום להמשיך לבכות התחלתי לצחוק.

כי "אריק איינשטיין" כייף לשמוע.

כי הוא משמח.

 

ואיזה וידאו לבחור? יש כל כך הרבה.

 

 

 

 

אני ואתה
אריק איינשטיין
מילים: אריק איינשטיין
לחן: מיקי גבריאלוב
             

אני ואתה נשנה את העולם,
אני ואתה אז יבואו כבר כולם,
אמרו את זה קודם לפני,
לא משנה - אני ואתה נשנה את העולם.

אני ואתה ננסה מהתחלה,
יהיה לנו רע, אין דבר זה לא נורא,
אמרו את זה קודם לפני,
זה לא משנה - אני ואתה נשנה את העולם.

אני ואתה נשנה את העולם,
אני ואתה אז יבואו כבר כולם,
אמרו את זה קודם לפני,
לא משנה - אני ואתה נשנה את העולם. 

pushkin chapter 3 (cocus version)

ok.
so there's a cat.

so what?
what's the big fuss?
I don't give a damm.

 

who? a cat? - pushkin chapter 2 (cocus version)

what are you talking about??!
I don't see any other cats here!

I'm your only cat ever.
the rest is your imagination.

well, it's not so easy bringing another cat home.
but I guess it's a matter of time till cocus will except him and maybe even like him.

he is sooooooooooooooo sweet!

nice to meet: pushkin

a young british cat called pushkin joined our family:

 

good bye automn, hello winter

 

it's morning,

but it's still night outside.

 

have a nice weekend!

 

apropo vegeterianism

 

ואגב צמחונות...

ערב נסיעתנו להמבורג, היה  ב"לחם ארז" ביהודה מכבי מבצע. ארז אסף ספרי בישול ישנים,

ותמורת כל ספר אפשר היה לקבל כיכר לחם על פי בחירה.

התאים לי בדיוק.

נהנינו מכמה וכמה לחמים טובים, ואני מקווה שארז נהנה מאוסף ספרי הבישול שלי שהיה בכלל לא רע.

אבל משניים או שלושה ספרים לא נפרדתי והם נדדו איתי אל ארצות הקר.

 

"הבישול הצמחוני" של נעמי ליס-מיברג.

 

 

בהוצאת מודן, 1988 (אייטיז אוטנטי....)

למיטב ידיעתי מיכל ואני היחידות בעולם שמחזיקות בעותק ממנו (קנינו אותו יחד באקדמון?)

לא בטוחה שניתן עדיין להשיג אותו, אבל אם תצליחו להניח עליו יד, מהרו וקחו!

ספר נהדר, מתכונים מקוריים (עד היום אני מצליחה להפתיע אורחים עם מתכונים ממנו),

הסברים ברורים ואסטטיקה מעודנת.

אצל מיכל תמיד בטוחה שאמצא את עוגיות השקדים הנהדרות.

הוא הספר הכי מלוכלך אצלי במטבח!

ולמיטב ידיעתי זו המחמאה הכי גדולה שכותבי ספרי בישול יכולים לקבל, לא?

 

 

 

אני מאד אוהבת לשנות ולחדש במטבח, אבל כשאני מחפשת משהו שהצלחתו מובטחת, אני תמיד חוזרת לספר הזה.

 

ספר נוסף שהבאתי איתי ושימש אותי מאד בתחילת דרכי במטבח,

הוא סיפרה הפחות ידוע של האלילה רות סירקיס - "מאכלי ירקות".

 

קטן וצנוע, אבל עם שפע של מתכונים בסיסיים וטובים.

ממנו למדתי להכין חומוס ועוד כמה מנות בסיסיות.

וכשאני מדפדפת בו כרגע אני רואה שיש סיבה גם לחזור וללמוד עוד כמה חדשים.

 

כמובן שבמשך השנים נעשו רכישות חדשות ומדף ספרי הבישול חזר והתמלא.

וגם האינטרנט משמש לי כמאגר נפלא לחידושים וריענונים.

אבל כפי שכבר אמרתי, במה שנוגע לצמחונות או טבעונות לא צפיתי בחידושים מפתיעים.

לא ציינתי כאן את פיליס גלזר האלופה. את סיפרה הראשון ("חגיגה צמחונית" נדמה לי), דווקא כן השארתי בישראל, אבל חזרתי וקניתי את סיפרה השני "המטבח של פיליס" שגם ממנו מככבות אצלנו כמה מנות צמחוניות לתפארת.

 

 

ואם בספרי בישול אנו עוסקים, אז הנה ספר בישול שהצליח להביא אותי לצחוק עד דמעות.

אצל הגרמנים, כמו אצל הגרמנים הרי ORDNUNG MUSS SEIN! (סדר חייב להיות).

ובמטבח על אחת כמה וכמה:

 





 

והכותרת עוד מרחיבה ומציינת, כדי שלא נשכח חלילה וחס, שעם אוכל לא משחקים!

לא בדקתי אותו מבפנים, יתכן שהוא מציע מתכונים מסודרים להפליא....

 

סוף שבוע נפלא שיהיה לכולם!

 







vegeterian, meat eaters and in between

טרנד הטבעונות ... הצמחונות וכל מה שביניהם.

ובכל זאת, מאז לפני שלושים שנה שהצמחונות נכנסה לה ביחד עם חייל אחד אל תוך חיי, לא הרבה השתנה.

אותה הסויה, הטופו והסייטן ממשיכים גם היום למלא את החלל שנוצר בעקבות ההמנעות מבשר.

ועם כל הרעש והמהומה עדיין לא ניתקלתי במתכון אחד שהצליח להפתיע אותי בחדשנותו בתחום הצמחונות.

למרות צמחונותו האדוקה של אישי היקר, ולמרות שאהבתי את הטיעונים,

לא נמנעתי לגמרי מלהכניס בשר הביתה.

רק נאלצתי, כמו בבית דתי, להקפיד על כללי ההפרדה.

נולדו ילדים ולא רציתי למנוע מהם את היתרונות שבבשר. אבל קשה לאמר שהייתי בשלנית גדולה בתחום הבשרים...

הילדים, אפשר לאמר, גדלו יותר כצמחוניים מאשר כאוכלי בשר.

בגיל ההתבגרות התחשק להם קצת יותר בשר.

והיום כששניהם כבר בוגרים הם נוטים יותר לכיוון הצמחונות.

האחד יותר טבעוני, והשנייה מנסה צמחונות אבל חוטאת עם דגים.

ובכל זאת, לעיתים קרובות מתנהלים פה שני מטבחים זה לצד זה, ואפילו מנהלים ביניהם עסקאות שיתוף חלקיות.

 

אני זורקת לסיר האמייל הנמוך הנהדר שלי כל מיני ירקות (הערב היו בצל, בטטה, סלק! ומנגולד),

מטגנת קלות ואחר כך מכסה ומאדה כמעט בלי תוספת נוזלים.

ואז באה תכנית החלוקה. אל סיר נוסף אני מעבירה כחצי מהתערובת המתבשלת.

לסיר הראשון אני מוסיפה פילה דג וחלב קוקוס ואילו לסיר השני רצועות טופו, שני צ'ילי חריפים ורוטב סויה.

את שני הסירים אני מכניסה לתנור בשני תאים נפרדים, וזהו!

בכל צלחת ערימת בורגול עדין מבושל ועליה איש איש לפי נטייתו או סטייתו.

 

 

 

 

 

אחרי החלוקה.

ירקות עם דג.

 

 

 

 

ירקות עם טופו.

 

 

 

 

וכולם מרוצים!

לבריאות!

ואני?

בשטח הפקר.

אני נהנית משני העולמות.

לוקחת קצת מכאן וקצת משם מבלי להתחייב לכלום.

this automn colours - 45th week

my colours for this autumn.
a minute before they disappear, and the kitsch of christmas starting to show all over.

the shoes I wanted from tamaris.
one of the few times that i want - i buy. and not wait till it's missing at the end of the season.

the dress from benetton. i thought it's the brown i'm looking for, but wasn't exactly. still it's beautiful.

the ring from this small lovely vintage shop.

and the small autumn etui I made as a present for a lady who celebrated her 40 birthday.


 

music

 

sometimes,

on a rainy grey day,

suddenly out of nowhere the music plays,

and it makes me happy!

 

 

 

my 44th week

past quickly. I've hardly noticed.
not like the storm that we couldn't ignore.
left mountains of leaves behind it.
and the trees almost naked.

 

I love this red little fruits, points of colour that stay long after.

 

this holiday. which I don't really like, and always happy when it's over without the visit of children because there are no sweets at home (sorry if it sounds a bit cruel).

a birthday to a very dear person who hardly remember his age.

and these brownies. delicious! at last fudgy inside and crispy on top. thanks to david lebovitz, which till today I didn't really appreciate. and probably thanks to Dave and Kate’s because he names the brownies after them (I just don't have the patience to read the long stories accompanies the recipe...)
you'll find the recipe there, it's easy and quick to make.

and have a wonderful 45 week!