שבת בבקר יום יפה,
אבא קורא המון עתון,
אמא אוכלת המון עוגה...
כבר אפיתי עוגות גזר טובות ממנה. עסיסיות יותר.
אבל היום, אחרי כמה שבועות קצת מתישים (אותי רגשית, את האיש פיסית),
ליד השולחן הגדול שקיבל טריטוריה מכובדת משלו, במקום שפעם היה הסטודיו -
היא מילאה את תפקידה בהצלחה מרובה.
עם מנה מכובדת של קרם פרש מעל, ונגיסות של אגוזי מלך מבפנים,
היא סיפקה בדיוק את הפינוק והחיזוק לו הייתי זקוקה.
עוגת גזר של שבת בבקר
3 ביצים
1 כוס סוכר
3/4 כוס שמן
1/2 כוס קמח שקדים (שקדים טחונים דק דק)
1 כוס קמח כוסמין מלא
1/2 כפית סודה
1 כפית אבקת אפייה
2 כוסות גזק מגורר (בערך 300ג')
כוס אגוזי מלך שבורים לחתיכות גדולות
מחממים תנור ל-170 מעלות.
משמנים תבנית אפייה 24 או קוגלהוף.
מערבבים ביצים עם הסוכר. מוסיפים שמן. ובהדרגה מערבבים פנימה את הקמחים הסודה ואבקת האפייה.
מבליעים גם את הגזר והאגוזים ויאללה, לתנור לבערך 40 דקות.
אני לא אוהבת את התוספות המתוקות מלמעלה ולכן אני מורחת לפעמים קרם פרש, או גבינת עיזים -
ומתענגת.
שתהיה לכם שבת נהדרת!
רגע, אני חייבת להוסיף מחווה קטנה.
פעם לפני הרבה הרבה שנים, בימי הראשונים בתל אביב,
גיליתי ספרית מדליקה בקומה שמעל חנות הנעליים (המדליקה גם) של שירוזי בבזל.
היא נתנה לי לטעום מעוגת הגזר שזה אך אפתה וגילתה לי שעוגות גזר זה אמנות בפני עצמה.
אני חושבת שאז גם התחלתי להבין שלגור בתל אביב זה אומר להיות כל הזמן מעודכן בטרנדים העכשויים,
ואם כולם עסוקים בחיפוש אחרי המתכון האופטימלי לעוגת גזר,
אז מן הראוי להצטרף לטרנד אחרת תשאר מאחור...
אבל אני בכל זאת נשארתי מאחור, ובכלל אני כבר לא תל אביבית, אז פרשתי מהמרוץ.
פעם לפני הרבה הרבה שנים, בימי הראשונים בתל אביב,
גיליתי ספרית מדליקה בקומה שמעל חנות הנעליים (המדליקה גם) של שירוזי בבזל.
היא נתנה לי לטעום מעוגת הגזר שזה אך אפתה וגילתה לי שעוגות גזר זה אמנות בפני עצמה.
אני חושבת שאז גם התחלתי להבין שלגור בתל אביב זה אומר להיות כל הזמן מעודכן בטרנדים העכשויים,
ואם כולם עסוקים בחיפוש אחרי המתכון האופטימלי לעוגת גזר,
אז מן הראוי להצטרף לטרנד אחרת תשאר מאחור...
אבל אני בכל זאת נשארתי מאחור, ובכלל אני כבר לא תל אביבית, אז פרשתי מהמרוץ.
